El jengibre (Zingiber officinale) o kion, como se le conoce en Perú (derivado del cantonés 薑 goeng) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. La planta llega a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm. El jengibre se originó en los bosques lluviosos tropicales del subcontinente indio al sur de Asia, donde las plantas de jengibre muestran una variación genética considerable. Como una de las primeras especias exportadas de Oriente, el jengibre llegó a Europa durante el comercio de especias y fue usado por los antiguos griegos y romanos.
USOS
El jengibre es utilizado como una raíz curativa en infusiones, bebidas, snack, o como condimento en la cocina. Produce una fragancia picante para su uso como condimento de cocina. El jengibre orgánico va muy bien con sopas, pescado y otros, así como en panadería, pastelería y dulces. Cabe recalcar que esta raíz puede encontrarse como ingrediente de la industria farmacéutica.
EMPAQUE Y PRESENTACIÓN
Europa: Cajas x 13.6 Kg. / Cajas x 16 KG.
EEUU: Cajas x 30 Libras / Cajas x 36 Libras
DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
| ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SET | OCT | NOV | DIC |
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BENEFICIOS
El jengibre es una raíz que tiene múltiples propiedades que favorecen a nuestra salud de muchas maneras entre sus principales beneficios mejora la circulación sanguínea, favorece la absorción de nutrientes, previene las gripes y resfriados, facilita la digestión entre otros.
Características Organolécticas:
| Apariencia: | Planta(tuberculo) articulado con rizomas |
| Color: | Las rizomas son de color cenizos por fuera y blanco o amarillento por dentro |
| Olor: | Fuerte Aromático característico de la especie |
| Sabor: | Fuerte sabor característico |
| Humedad: | Máximo 20% |
VALOR NUTRICIONAL
Composición nutricional por 100grs.
| Composición | Cantidad(gr) |
| Kcalorías | 335 |
| Carbohidratos | 71.6 |
| Proteínas | 9 |
| Fibra | 14.1 |
| Grasas | 4.2 |
| Composición | Cantidad(gr) |
| Sodio | 27 |
| Calcio | 114 |
| Hierro | 19.8 |
| Magnesio | 0 |
| Fosforo | 168 |
| Potasio | 1320 |
